Les solutions biotechnologiques de Paques pour réussir

Prétraitement stratégique des eaux usées à la brasserie Paulaner

Maximiser le traitement durable des effluents en combinant les technologies anaérobies et aérobies dans un espace limité.

Recherche d'économies et de pratiques durables

Paulaner, la plus grande brasserie de Bavière fondée en 1634, est réputée pour produire des bières de haute qualité telles que la Paulaner Weißbier, la Premium Pils, la Original Münchener et la Salvator, avec une production annuelle d'environ 2,7 millions d'hectolitres. En tant que leader du marché de la bière de blé, elle maintient une qualité exceptionnelle en utilisant les meilleures techniques disponibles.

Confrontée à des pressions financières dues à des redevances de pollution élevées, Paulaner a décidé de prétraiter ses eaux usées avant de les rejeter dans les égouts de la ville, ce qui lui a permis de réaliser des économies et de promouvoir le développement durable. Située à Munich, à proximité de zones résidentielles, l'installation de traitement des eaux usées devait répondre à des exigences strictes en matière de conception. L'espace limité et les réglementations strictes en matière de bruit et d'émissions d'odeurs ont souligné l'engagement de Paulaner en faveur du bien-être de la communauté et de la responsabilité environnementale.

Faits et chiffres

Processus

  • 2,7 millions d'hectolitres de bière/an
  • Température entre 28 et 38 °C
  • Niveau de pH entre 2 - 12

Effluents

  • Débit d'eaux usées 2 400 m3/jour
  • Charge de DCO de traitement de 20 000 kg/jour
  • T-DCO est de 5 000 mg/litre
  • T-DBO est de 3 350 mg/litre

La solution Paques

La gestion efficace de l'eau et des eaux usées est cruciale dans l'industrie de la bière en raison de l'augmentation des coûts d'exploitation. Les stratégies proactives permettent non seulement de réduire les dépenses, mais aussi d'améliorer la durabilité.

Chez Paques, nous proposons le traitement des eaux usées sur site comme solution stratégique pour les brasseries, en réduisant les coûts de rejet et d'énergie. Nos systèmes anaérobies convertissent les déchets organiques en biogaz, ce qui permet de réduire les coûts et de produire de l'énergie.

Nous concevons des solutions flexibles et robustes pour gérer la variabilité du débit et de la composition des eaux usées pendant le brassage. Notre approche combine les technologies anaérobie, aérobie et de bio-membrane, s'adaptant aux conditions fluctuantes sans compromettre l'efficacité.

Avec plus de 200 installations dans le monde, dont un projet d'expansion chez Paulaner utilisant nos réacteurs BIOPAQ®IC et CIRCOX®, nous démontrons notre expertise et notre engagement en faveur de l'innovation.

Les technologies combinées de Paques ont permis à Paulaner de:

  • Réduire les coûts de rejet et se conformer aux réglementations environnementales
  • Réduire les coûts énergétiques en produisant de l'énergie renouvelable à partir des eaux usées
  • Permettre le recyclage de l'eau de traitement et de l'eau non traitée (telle que l'eau pour les chaudières à vapeur)
  • Réduire la consommation d'eau

Les biotechnologies de Paques permettent d'améliorer l'efficacité et la gestion de l'environnement à la brasserie Paulaner

À la brasserie Paulaner, les technologies innovantes BIOPAQ®IC et CIRCOX® de Paques transforment la durabilité et l'efficacité de la gestion des eaux usées et de la production d'énergie.

Le réacteur anaérobie BIOPAQ®IC convertit les composants organiques des eaux usées en biogaz contenant 85 % de méthane, ce qui permet de couvrir jusqu'à 20 % des besoins en gaz naturel de la brasserie et de réduire la dépendance à l'égard du gaz conventionnel. Cette intégration témoigne de l'engagement de Paques en faveur de solutions énergétiques innovantes et de pratiques brassicoles durables.

Le réacteur aérobie CIRCOX® améliore la gestion de l'environnement en oxydant le sulfure d'hydrogène et en décomposant les contaminants, ce qui permet d'évacuer les eaux usées en toute sécurité. Sa conception fermée évite les émissions, le bruit et la pollution olfactive, ce qui le rend idéal pour les zones urbaines comme Munich.

Ces technologies contribuent à l'efficacité opérationnelle et aux objectifs environnementaux de la brasserie Paulaner, établissant ainsi une norme de durabilité dans le domaine de la brasserie.

Situé dans le centre de Munich, à seulement 20 mètres de la zone urbaine la plus proche, Paques a construit une installation très efficace sur une très petite surface au sol. Nous n'émettons pas d'odeurs dans le voisinage bien que nous épurions en anaérobie et en aérobie jusqu'à 20 tonnes de DCO par jour. Notre production de biogaz est excellente, atteignant une valeur CH4 de 80 à 85 pour cent".
Dr. Ing. Johannes Fischer, directeur des opérations et de l'environnement de Paulaner

PAQUES CASE

La brasserie Paulaner.
BIOPAQ®IC et CIRCOX®

Découvrez comment la brasserie Paulaner ouvre la voie à un brassage durable grâce aux technologies révolutionnaires de Paques. Téléchargez notre document pour explorer l'impact du réacteur anaérobie BIOPAQ®IC, qui convertit les eaux usées en biogaz, couvrant 20 % des besoins en gaz naturel de la brasserie avec 85 % de méthane. Découvrez le réacteur aérobie CIRCOX®, qui garantit un rejet propre des eaux usées, sans émissions, ni bruit, ni odeurs.

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Si vous avez des questions ou si vous souhaitez découvrir ce que les technologies de Paques peuvent apporter à vos activités, nous vous invitons à prendre contact avec notre équipe d'experts. Nos professionnels compétents sont prêts à vous aider, en vous proposant des idées et des conseils adaptés à vos besoins spécifiques.

La révolution biotechnologique dans le domaine des eaux usées et du biogaz.

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